Ikan Patin Masak Tempoyak

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ikan patin-dipotong dua dan dibersihkan
• 50 gram tempoyak
• 15 tangkai cili padi-ditumbuk
• 1 gram kunyit hidup
• 4 cawan air
• Beberapa tangkai daun kesum
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT

1. Campurkan tempoyak bersama cili padi,kunyit hidup dan daun kesum ke dalam periuk.
2. Kemudian,panaskan periuk dan masukkan sedikit air bersama ikan patin yang telah dicuci.
3. Kacau sebati dan biarkan ia menggelegak.
4. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.

KOLEKSI DARI http://cekwo95.blogspot.com

Gulai Tempoyak Ikan Patin Simple

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 3 @ 4 potong ikan patin segar. (tp ana xguna ikan patin. ana guna ikan tenggiri..hehe)
• 3 biji cili merah ditumbuk
• 2 biji cili padi - jika ingin pedas
• 1 sudu kecil serbuk kunyit + ana tmbah kunyit hidup 1 cm
• 3 sudu besar tempoyak --> hidangan 6 orang ..ana buh 5 ke 6 sudu..biar pekat sikit.
• sebatang serai--> ana buh 2 batang (baru umpphh)
• Timun - dipotong memanjang.
• sedikit garam dan gula
• air secukupnya

Cara-cara

1. Tumbuk cili merah dan cili padi hinngga lumat.
2. Masukkan kedalam periuk bersama-sama tempoyak, kunyit, serai dan air untuk kuahnya.
3. masak dengan api sederhana. tunggu hingga mendidih. kemudian masukkan isi ikan dan timun. tunggu hingga ikan masak dan timun sedikit layu.
4. season(perasakan) dengan garam dan gula.
5. siap dihidang... ^_^ senang je kan.. rasa nye pon sedap... oh ye ana xletak daun kesum.. sebab abah xsuka.. pada yang nak, boleh letak daun kesum dan bunga kantan.

ikan keli masak tempoyak

 

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 3 ekor ikan keli- bersihkan
• 1 inci kunyit hidup-tumbuk
• 15 biji cili padi-tumbuk
• 1cwn tempoyak
• daun kesum dan bunga kantan
• garam dan serbuk perasa
• 1 keping asam gelugor kalau tempoyak tak cukup masam (opt)
• air secukupnyer

Cara-cara

1. masukkan air, bahan2 tumbuk dan tempoyak dalam periuk. masak hingga mendidih.
2. masukkan ikan keli, daun kesum, bunga kantan dan asam gelugur
3. Didihkan hga ikan masak, masukkan garam dan perasa secukupnya. dah siap