Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam potong kecil
- 2 biji kelapa
- 2 sudu kerisik
- 3 batang serai dititik
- 1 - 2 keping asam gelugur
- daun kunyit
Bahan kisar :
- 5 biji bawang besar
- 1 labu bawang putih
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 10 tangkai lada kering
- 15 biji cili padi
Cara membuat :
- Santan dimasak sampai kering sedikit air, masukkan bahan kisar.
- Dimasak lagi hingga air tidak begitu banyak, supaya sementara rendang kering, ayam tidak hancur.
- Masukkan ayam dan dimasak hingga kering. Masukkan garam.
