Masak Lemak Cili Padi Ayam

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam potong kecil
• 1 biji kelapa ambil 1/2 cawan santan pekat, 3 cawan santan biasa
• 1 batang serai dititik
• 1 keping asam jawa.

Bahan utk ditumbuk/mesin

• 15 - 20 bj cili padi
• 3 ulas bawang merah
• 1 in kunyit
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh ketumbar

Cara-cara :

1. Bahan mesin di reneh sebentar bersama ayam, hingga mesra.
2. Masukkan 3 cawan santan dan sentiasa dikacau supaya kuah tidak naik minyak.
3. Bila kuah sudah elok masak, masukkan santan pekat dan asam keping dan dimasak utk 3-4 minit lagi dan sedia utk dihidang.